สวนดุสิตสานพลังกูรูท่องเที่ยวระดับโลก ดันไทยขึ้นผู้นำท่องเที่ยววัฒนธรรมอาหาร

 สวนดุสิตสานพลังกูรูท่องเที่ยวระดับโลก ดันไทยขึ้นผู้นำท่องเที่ยววัฒนธรรมอาหาร

มหาวิทยาลัยสวนดุสิตสานพลังกูรูด้านการท่องเที่ยวระดับโลก หวังผลักดันให้ไทยเป็นผู้นำการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารสู่สากล จับมือผู้เชี่ยวชาญจากต่างประเทศเสริมแกร่งนักวิจัยไทยให้ตอบโจทย์ความต้องการของประเทศและยกระดับการตีพิมพ์ผลงานวิชาการนานาชาติ

รศ. ดร.พรรณี สวนเพลง ผู้อำนวยการโครงการศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญทางด้านการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร เปิดเผยว่า มหาวิทยาลัยสวนดุสิตร่วมกับสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ภายใต้กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม จัดกิจกรรม “การประชุมวิชาการระดับนานาชาติ การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร” ณ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต กรุงเทพมหานคร ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของงาน International Social Sciences and Business Research Conference ครั้งที่ 23 โดยระดมผู้เชี่ยวชาญหลากหลายสาขากว่า 100 คนทั่วโลกร่วมกันพัฒนา “การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร” ซึ่งสอดคล้องกับนโยบายรัฐบาลในการส่งเสริมวัฒนธรรมที่มีศักยภาพ โดยเฉพาะการชูอาหารไทยใเป็นหนึ่งในกลยุทธ์ซอฟต์พาวเวอร์ระดับโลก โดยใช้นวัตกรรมและการวิจัยเป็นกลไกขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศ

การประชุมวิชาการครั้งนี้มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาบุคลากรด้านการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร โดยความร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญจากต่างประเทศกว่า 20 หน่วยงาน จาก 10 ประเทศเข้าร่วมทั้งสิ้น 120 คน นำเสนอผลงานวิจัย โดยมีวิทยากรระดับโลกรวมถึง ศ. ดร.เทอดชาย ช่วยบำรุง สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ ร่วมบรรยายในหัวข้อ “แนวโน้มของการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารในระดับนานาชาติ” พร้อมทั้งจัดเวิร์คช็อปเพื่อพัฒนาทักษะการเขียนบทความวิจัยสู่การตีพิมพ์ในวารสารชั้นนำระดับนานาชาติ 

ด้าน รศ. ดร.ชนะศึก นิชานนท์ รองอธิการบดีฝ่ายบริหาร วิจัย และนวัตกรรม มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เผยถึงนโยบายเชิงรุกในการพัฒนางานวิจัยว่าจะมุ่งเน้นการประสานความร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญระดับโลก เพื่อบูรณาการความรู้และพัฒนาโจทย์การวิจัยที่ตอบโจทย์ความต้องการของประเทศ นำไทยขึ้นแท่น “ศูนย์กลางการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารของโลก” โดยประเทศไทยมีความท้าทายที่ต้องเผชิญ คือ ขาดการพัฒนาผู้เชี่ยวชาญอย่างต่อเนื่องและเป็นรูปธรรมสู่ระดับสากล รวมถึงบุคลากรสายวิชาการของไทยยังมีอยู่น้อย เพราะเป็นศาสตร์ใหม่ในวงการวิชาการไทยและระดับโลก 

สำหรับแนวทางการพัฒนางานวิจัยผ่านการสร้างเครือข่ายผู้เชี่ยวชาญระดับโลก ได้แก่ 1) การรวบรวมองค์ความรู้และพัฒนาบทความวิจัยให้สามารถตีพิมพ์ในวารสารระดับนานาชาติ 2) ฝึกอบรมและพัฒนาทักษะโดยผู้เชี่ยวชาญระดับโลกเพื่อยกระดับทักษะการวิจัยและการเขียนบทความวิชาการแก่นักวิจัยไทย 3) พัฒนาโจทย์วิจัยเพื่อตอบสนองความต้องการของประเทศผ่านการสำรวจความต้องการของผู้เชี่ยวชาญ และการร่วมมือกับหน่วยงานให้ทุน เพื่อพัฒนาโจทย์วิจัยในประเด็นสำคัญ เช่น พัฒนาซอฟต์พาวเวอร์ผ่านการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร และผลักดันจังหวัดตรังสู่ “เมืองสร้างสรรค์ด้านวัฒนธรรมอาหารของยูเนสโก” 4) เสริมทัพด้วยวิทยากรระดับโลก เพื่อแบ่งปันความรู้และจัดเวิร์คช็อปแก่นักวิจัยและนักวิชาการไทย

ขณะที่ ดร.พรชณิตว์ แก้วเนตร รองอธิการบดีฝ่ายวิชาการและกิจการต่างประเทศ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้สร้างประวัติศาสตร์ใหม่ด้วยการประสานความร่วมมือกับเครือข่ายนักวิชาการระดับโลกครอบคลุมถึง 10 มหาวิทยาลัยชั้นนำ และการสนับสนุนจากวารสารวิชาการระดับโลกที่มีชื่อเสียงในฐานข้อมูล SCOPUS กว่า 20 วารสาร โดยร่วมกับ University of Canterbury นิวซีแลนด์ Macao University of Science & Technology มาเก๊า Kyungsung University เกาหลีใต้ และ University of Nueva Caceres ฟิลิปปินส์ ซึ่งจะมีพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือเพื่อพัฒนาความเชี่ยวชาญและความสามารถด้านการวิจัยระดับนานาชาติ เพื่อสานพลังหนุนการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารไทยให้ก้าวไกลสู่สากล ซึ่งเป็นก้าวสำคัญที่จะเสริมสร้างความเข้มแข็งด้านวิชาการและการวิจัย พร้อมทั้งผลักดันการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักและยอมรับในระดับโลกอย่างเต็มตัว